浙江半胱氨酸生产厂家

半胱氨酸（Cysteine）是一种非必需氨基酸，属于含硫氨基酸，由蛋氨酸转化而来。其化学结构中包含一个硫醇基（-SH），因此具有特的化学性质和功能。它在生物体中广泛存在，是许多酶、蛋白质和辅酶的重要组成部分 。

用途：作为面粉处理剂，能调整面团的流变学特性，降低面团筋力，使面团更易于加工操作，改善面包、馒头等面制品的质地，使其更加柔软、蓬松。同时，作为抗氧化剂，可防止食品中油脂、维生素等成分氧化，延长食品保质期，常用于油脂含量较高的食品以及一些易氧化的食品。

用法：在化工反应过程中，将半胱氨酸配制成溶液或直接以固体形式，在合适反应阶段加入反应体系。调节酸碱度时，依据体系 pH 值和所需缓冲范围添加适量半胱氨酸。